양고기를 사서 조리할 때 가장 유의해야 할 점은 무엇인가요

Question

호주산이나 뉴질랜드산 양고기를 구매해서 조리를 해 보려고 하는데요 양고기 요리가 은근히 까다롭다고 하더라고요 어떤 점을 주의해야 할까요

Answer 1

안녕하세요. 귀여운고양이341입니다.

1. 유통기한 확인

2. 적절한 보관 온도 (냉장고)

3. 손질 및 조리 시 위생 유의

4. 충분히 익히기 (70도C 이상)

5. 신선도 확인

6. 안전한 해동 방법 사용

7. 크로스 오염 방지 (다른 식재료와 분리 보관, 조리)

이정도만 해도 충분할 거 같습니다

Answer 2

안녕하세요. 통쾌한다슬기196입니다.

양고기 요리시 높은 열을 가하지 마세요.

너무 익으면 신선한 맛이 없어집니다.

식용유나 버터를 사용하면 맛이더좋아집니다

소금, 후추, 로즈마리, 양파, 마늘 등을 사용해보세요