매운등갈비찜 레시피좀 알려주세요~
식당에서 매운 등갈비찜을 너무 맛있게 먹었어요 ㅎㅎ
집에서 프라이빗하게 즐기고 싶은데
식당에서 먹는것 처럼 맛있게 먹을수 있으면서 간편하게 만들수 있는 레시피가 있을까요?
안녕하세요. 쫀쫀한사마귀265입니다.
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먼저 등갈비는 2시간정도 물을 갈아주면서 핏물을 빼주세요.
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핏물뺄때 따른거 넣을건 없어서 소주만 넣어줬어요.
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그동안 양념장 제조. 맛간장 9스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 9스푼, 물엿7스푼, 매실액 1스푼, 다진마늘 3스푼, 후추 톡톡
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양파랑 청양고추는 잘게 다져서
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양념장에 같이 넣어주기
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2시간동안 핏물뺏더니 그래도 좀 깨끗해보이죠?
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핏물뺀 등갈비는 소주를 넣고 삶아주세요. 잡내없애는 다른거 있으심 넣어주심되요. 저희는 소주밖에
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삶아진 등갈비는 한번 헹궈주시고
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양념장을 골고루 발라주세요. 벌써부터 군침이
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고루고루 양념이 잘 발라진 등갈비는 숙성을 시켜줬어요. 아무래도 숙성시키면 고기에 양념이 더 잘베는듯한 느낌. 저는 아침에 재놓고 저녁에 먹었으니, 9~10시간정도 숙성시켜줬네요.
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짠. 맛있게 숙성됬네요.
12감자는 먹기좋게 잘라서 등갈비에 넣어주고 물은 등갈비의 반정도 넣어주심 되요.
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이제 푹 끓이기만 하면 됨.
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보글보글 군침돌아요. 등갈비가 밑부분은 타거나 늘러붙을수 있으니 잘 휘적거려주면서 익혀주세요.
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마지막엔 파송송 넣어주면 매운 등갈비찜 완성입니당.
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접시에 먹기좋게 담아주면 너무 맛있게 생겼지요? 매콤매콤 계속 땡기는맛이에유. 요거 밥도둑이자나. 짱짱. 식사로도 최고고 술안주로도 최고. 따로 밖에서 사먹을필요가 없어요. 등갈비 요거 뜯는재미가 쏠쏠.매운등갈비찜 추천합니당. 황금레시피 양념장이에유.
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
1. 등갈비를 깨끗이 씻어 흐르는 찬물에 담근다.
2. 간장, 맛술, 올리고당, 굴소스, 청양고추가루, 참기름
3. 끓는 물에 월계수잎, 통마늘, 소주 넣고 등갈비 삶기
(뚜껑열고 20-30분 삶기)
4. 2번 양념장 반 넣고 물 반컵넣고 끓으면 등갈비 넣고
섞으면서 조리다가 나머지 양념장 넣고 바짝조리기
5. 참기름 두르고 통깨 뿌리고 마무리하기
이상입니다.
조금이나마 도움이 되기를 바랍니다.