아침으로 사과를 먹습니다. 바로 먹기 어려워서 전날 저녁에 준비를 해두고...

Question

장거리 출퇴근을 차로 하고 있습니다.

조금이라도 시간을 벌어보려고 이동중에 아침식사를 합니다.

아침으로 애기만두와 사과를 먹습니다. 간단하게 먹기 좋아서..

만두는 아침에 2~3분 렌지에 돌려서 락앤락에 담는데...

사과는 전날 저녁에 껍질을 벗겨서 작게 썰어둡니다.

갈변된 사과를 먹으면 사과 본래의 효과가 사라지나요? 아침 사과가 금이라서 부득 사과를 먹는건데 그렇다면 토마토가 더 나으려나... 궁굼합니다

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

사과를 미리 깎아놓으면 공기와 섭촉하면서 갈변이 되기시작합니다. 이는 자연스러운 산화현상으로 너무 장기간 밖에 두지않는이상 영양성분이 크게 달라지지않습니다.

전날 저녁에 깎아두었다가 아침에 드신다면 큰 문제가 없습니다.

제 답변이 도움이 되었다면 좋겠네요

오늘도 좋은하루 보내시길 바랍니다🙂

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

사과를 미리 깎아 나오면 갈변현상 일어나는데 이 갈변 현상이 일어나는 사과를 먹게 되면 활성산소가

생성이 되기 때문에 드시지 않는 것이 좋습니다.