생고기를 소비할 때 주의해야 하는 세균성 질병은 어떤 것들이 있나요?

Question

생고기를 잘못 조리하거나 보관할 경우 발생할 수 있는 질병은 무엇이 있나요? 생고기를 섭취할 때 주의해야 할 세균성 질병과 그 예방 방법에 대해 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 기러기독수리524입니다.

돼지고기는 기생충인 갈고리촌충과 그 유충인 유구낭미충.섬모충 감염 우려가 있어서 익혀서 먹는게 좋아요.