안녕하세요. 최성훈 내과 전문의입니다.
10대 시기는 한창 성장하는 중요한 때라, 식습관이 건강과 컨디션에 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다.
우리 뇌가 배가 부르다는 신호를 보내기까지는 보통 20분 정도의 시간이 걸리는데 5~10분 만에 식사를 마치면 뇌가 배부름을 느끼기도 전에 음식을 다 먹어버리게 되어, 실제 필요한 양보다 더 많이 먹게 되기 쉽고 이는 장기적으로 체중 증가로 이어질 수 있어요.
또한 음식을 입에서 충분히 씹지 않고 삼키면 위장이 음식을 분해하기 위해 평소보다 훨씬 더 많은 일을 해야 하는데, 이 과정에서 위장에 부담이 가고, 가스가 차거나 더부룩함을 느끼며, 심하면 역류성 식도염으로 이어질 수도 있습니다.
빠른 음식 섭취는 혈당을 급격하게 올릴 수 있습니다. 이때 우리 몸은 혈당을 낮추기 위해 인슐린을 과도하게 분비하는데, 이 과정이 반복되면 쉽게 피로감을 느끼거나 집중력이 떨어질 수 있습니다.
소화의 첫 단계는 입속에서 침과 음식이 섞이는 과정인데 빨리 먹으면 침의 분비가 충분하지 않아 음식물이 제대로 분해되지 않은 채 위로 내려가게 되고, 결과적으로 영양소의 흡수율이 낮아질 수 있습니다.
처음부터 20분 동안 먹는 것이 힘들다면, 먼저 젓가락만 사용해 보기 바랍니다. 숟가락은 국물이나 밥을 한 번에 많이 떠서 입에 넣기 쉽지만, 젓가락을 사용하면 한 번에 집는 양이 자연스럽게 줄어들어 먹는 속도가 느려집니다.
한 입을 입에 넣은 뒤에는 도구를 식탁에 내려놓고, 다 씹어서 삼키기 전까지는 다시 들지 않는 연습을 해보도록 하고, 식사 시작 전 물을 한 잔 마시면 포만감을 미리 어느 정도 채워주어 과식을 방지하고, 식사 중에도 속도를 늦추는 데 도움이 됩니다.