안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 조리에 재능이 있으신가 봅니다!
비전공자 분에게 요리를 잘한다 기준은 맛을 내는 차원에 일관성, 다양한 맛을 내는 타고난 미각감각(재현성), 프로세스 운영 능력에 있다 생각합니다.
1) 조리 재현성, 시그니처 레시피: 레시피에 의존하지 않고도 질문자님의 간과 템포로 일정한 맛을 내는 숙련된 메뉴가 10가지 이상이면 요리를 잘 한다고 볼 수 있겠습니다.
2) 식재료 이해도: 재료의 특성(수분, 조직감)에 따라 불 조절, 시어링, 칼질같은 기초 테크닉을 의도한 결과물로 이끌어 내시거나, 이런 식재료를 이해하고 다양한 요리로 응용할 수 있는 능력과 다른 요리의 페어링 조합 실력도 포함이 됩니다.
3) 워크 플로우: 조리 중에 주방을 청결하게 유지하며, 여러 요리를 동시에 완성해서 최적 온도로 서빙하는 타이밍 조절이 가능한지도 실력으로 봅니다.
그러니까 이런 실력을 남에게 잘 전달하시려면, 구체적인 수치와 스타일을 제시하시는 것이 전문적으로 느껴집니다. 그러니까 예시로 "5년 넘게 요리를 취미삼아 해왔으며, 한식과 양식을 베이스로 5~10인 내외 호스팅을 주도적으로 진행할 수 있으며, 식재료 본연의 맛을 살리는 조리 방식, 디저트, 플레이팅에 능숙합니다."
이렇게 요리 경력, 대응 가능한 인원수, 선호하는 조리방식, 기술, 잘하는 메뉴를 섞어서 전달해보시길 바랍니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다. ^ ^