생활
소고기로도 수육을 해먹을 수 있나요?
우리가 보통 수육이라고 하면 돼지고기 수육을 가장 먼저 떠올리기 마련인데요. 그래서 궁금해진 점인데 돼지고기가 아닌 소고기로도 수육을 해먹는 것이 가능한지 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요 알아봤더니
소고기로도 수육을 해드실수 있다고 합니다.
참고로) 아롱사태로 수육을 해드실수 있는 방법에 대한 글은 참고만해주세요
소고기의 아롱사태 부위는 쫄깃한 식감을 내는 부위와 담백한 식감을 내는 부위가 혼합되어 있는 식재료라 수육으로 조리해서 드시면 맛있게 드실수 있다고 합니다
준비물) 아롱사태,통후추,양파,생강,대파,소주,물 (수육소스) 다진마늘,연겨자,진간장,설탕,식초
-아롱사태 손질 및 핏물을 제거해주세요
비계부위를 가위나 칼로 잘라서 제거해주세요 찬물에 1시간 정도 담가서 핏물을 빼주시고, 너무 오래 담가두시게 되면 육수와 풍미까지 빠져나가서 1시간은 넘지 않게 핏물을 제거해주세요
-아롱사태 삶기 : 아롱사태 삶을때 넣어줄 재료는 양파(큼직하게잘라주세요), 대파(4-5cm 길이로 썰어주세요)
압력솥에 아롱사태와 양파,대파,통후추,생강 넣고 물1.5리터 부어주고 소주 50ml 첨가해주세요
센불로 가열하셨다가 중약불로 낮춰서 35분 정도 더 가열해주신 뒤 불을 끄고 뚜껑을 닫은채 10분 가량 뜸을 들여주시고, 압력솥 내부의 압력이 완전히 내려가면 뚜껑을 열어 고기를 꺼낸 뒤 실온에 둬서 어느정도 식혀주세요
-삶은 아롱사태 한입크기로 일정한 두께로 잘라주세요
-아롱사태 수육소스: 다진마늘 1/2t, 진간장 2T, 설탕2/3T, 식초1T, 약간 연겨자를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주신 뒤
맛있게 드시면 될거 같습니다^_+ 맛있게 드세요^_^
질문하신 소고기로도 수육을 해먹을 수 있나에 대한 내용입니다.
예, 소고기 수육도 인기가 많은 편입니다.
다만, 소고기 자체가 비싼 편이기에 수육을 자주 접하지는 못하는 것이 현실이기도 합니다.
소고기도 아롱사태 등으로 수육 만들면 야들야들하고 맛이 좋습니다.
네, 소고기로도 수육을 만들어 먹을 수 있어요! 다만, 돼지고기 수육과는 맛과 식감이 조금 달라지죠. 소고기 수육은 양지머리나 사태 같은 부위를 사용하면 부드럽고 담백한 맛을 즐길 수 있어요. 물에 된장, 파, 마늘, 월계수잎 등을 넣고 은근히 삶아주면 누린내도 잡히고 고소한 풍미가 살아납니다. 특히, 소고기 수육은 겨자소스나 양파장아찌와 잘 어울리니 함께 곁들여 드시면 좋아요!