액젓과 육젓은 어떤 차이가 있나요?

Question

액젓과 육젓의 차이를 알고 싶어요

일반적으로 맑은 액젓과 달리 육젓은 맛도 강하고 색도 진한데 발효 과정 다른지요

육젓으로 김장김치를 담그면 깊은 맛이 돌던데 발효 시간의 차이 인가요?

Answer 1

안녕하세요. 용감한쭈꾸미172입니다.

액젓과 달리 육젓은 새우젓의 한 종류로 6월에 잡은 새우로 절인 젓갈입니다. 새우젓 중 가장 맛있다고 합니다.