맛소금같은건 그냥 쓰지만 굵은소금들은 왠간하면 구워서 사용하는 경우가 많던데 특별한 이유가 있나요?? 답변 부탁드립니다..
안녕하세요. 팔팔한여치147입니다.
바닷물 오염으로 불순물이 많은 소금을 구우면 불순물을 녹여서 순수 미네랄성분만 남아서 짠맛은 덜하고 풍미가 생겨서 조미료로 사용하기 좋습니다