게장은 우리나라에서 언제부터 먹던 음식인가요?

Question

게를 간장에 담궈서 숙성시키거나 양념을 버무려서 먹는 게장은 우리나라의 문헌에 언제부터 등장한 음식인가요?

쳐소 몇 년 전부터 먹었던 음식이라고 볼 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

게장에 대한 내용은 조선 문헌에 처음 나오는데요

18세기 중반부터 기록이 되어 있긴해요

약 200년으로 추정이 되는데요

기록이 이때지 그 이전부터 먹었을 가능성이 높아요