강황에 포함된 주요 활성성분은 커큐민으로 커큐민은 항염 작용 항산화 작용 뇌 건강 보호에 도움이 됩니다. 하지만 부작용으로 과다섭취시에는 속쓰림 복부 팽만 설사가 유발될 수 있습니다. 따라서 공복보다는 식후 복용을 권장드리며 담즙 분비를 촉진하기에 담낭 질환이 있는 경우에는 복용을 피하셔야 합니다
강한가루 자체에는 커큐민이 3에서 5프로 밖에 포함이 안 돼 있으므로 하루에 4g 정도를 복용하셔도 괜찮습니다. 커큐민은 지용성으로 기름이나 후추와 함께 섭취하면 흡수율이 올라가게 됩니다