캠핑가서 고기를 안타게 구우려면 어떻게 하나요?

이상하게 캠핑이나 펜션을 가서 고기를 구우면 겉이 타고 고기를 굽기 힘들더라구요. 어떻게하면 캠핑이나 펜션에서 고기를 잘 구울 수 있을까요?