생고기는 육회로 만드나요? 어디부위

Question

육회집에서 파는 생고기는 육회부위일까요?

쫀득한 식감은 비슷 한거같은데

육회부분을 회처럼 떠서파는걸가요?

너무궁금합니다

Answer 1

안녕하세요

육회 부위는 주로 홍두깨살이나 우둔살을 사용한다. 기름이 적고 부드러운 부위에 속하기 때문 입니다

육회부분을 회처럼 떠서파는걸가요? > 육사시미 입니다.

좋은하루되세요

Answer 2

육회는 보통 소고기의 우둔살이나 홍두깨살 같은 부위를 사용해요. 이 부위들은 부드럽고 식감이 좋아 육회로 많이 먹혀요. 육회집에서 파는 생고기는 일반적으로 이런 부위를 회처럼 썰어서 제공해요. 쫀득한 식감은 그 부위의 특징이기도 해요. 그래서 육회는 신선한 생고기를 양념과 함께 즐기는 음식이에요.