보관 방법을 좋게 한다 해도 일단
조리를 한 후의 음식은 보관 하기가 그리 쉽지 않아요.
뭐 오래 보관할게 아니라면 어느정도의 유지는 가능 하겠지요.
국물이 있는 음식은 꽝꽝 얼려서 냉동실에 보관 하시는게 최곱니다.
적어도 일주일 이상은 버팁니다.
제가 자주 써먹는 방식이기도 한데요.
시간 날때 국 끓여서 얼려놨다가 힘들고 귀찮아서
저녁하기 싫을때 꺼내서 끓여먹곤 하지요.
국물이 없는 음식은...(불닭을 예로 들면 딱이겠네요.)
비닐팩있죠? 지퍼팩 같은 좀 두꺼운듯한거요.
거기다 담아서 진공 상태로 만드신후 냉동보관 하세요.
진공상태로 어떻게 만드느냐...좀 번거롭고 지저분 하기도 하지만
진공청소기 있죠? 그걸 봉지안에 넣고 음식을 손가락으로 고정 시킨후
버튼 누르면 지가 알아서 쪼그라 들어요.
(이 부분에 완벽한 청결과 처리는 님의 몫^^;)
(양념이나 뭐 기타 여러가지 안빨려 들어가게 잘 하셔야 해요.;;;)
그 상태로 공기를 죄다 뺀 후 냉동 보관하면 정말 오래 오래 갑니다.