이제 서서히 여름이 다가오고 있습니다. 여름철 음식관리는 어떻게 해야 식중독 예방이 될까요?

Question

될 수 있으면 음식을 해서 바로바로 먹고 남기는 것이 없이 하려고 해도 남는 경우가 있어서 냉장실에 두고 먹게 됩니다. 한 끼 먹을 분량만 해서 먹을 때도 있는데 대부분 남게 되더라구요. 여름철에는 특히 더 음식 관리에 신경을 써야 하는데, 냉장고에는 가급적 오래 두지 말아야 할까요?

Answer 1

여름철에는 음식물이 쉽게 상할수 있습니다. 그렇기 때문에 음식을 하고 난후에는 냉장고에 보관을 해주시고 실온에 두시면 안됩니다. 냉장고에 있는 음식또한 2-3일 안에 모두 소진을 해주시는게 좋습니다. 여름철에는 음식 뿐만 아니라 위생 관리에도 신경을 많이 쓰셔야 합니다.

Answer 2

안녕하세요

여름철에는 가급적 상온에 음식을 놓아 두지 않는 것이 좋습니다 또한 냉장고라고 해서 음식을 영구적으로 보관할 수 있는 것이 아니기 때문에 가급적이면 빨리 드시는게 좋습니다

Answer 3

안녕하세요.

더운 여름철 음식은 반드시 익혀서 조리하고 조리된 음식은 실온에 오래 두지 말고 빠르게 냉장 보관합니다.

그리고 손은 조리 전후, 식사 전 반드시 깨끗이 씻어 교차오염을 방지합니다. 여기에 육류, 생선, 채소 등은 분리해

보관하고 도마와 칼도 용도별로 구분해 사용하는게 좋습니다. 냉장보관도 가능하면 기간이 짧을수록 좋습니다.