안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
여름철 한국의 고온다습한 날씨는 음식을 금방 상하게 만드는 주범입니다. 냉장 보관이 어려워서 실온에 두어야 하는 식재료라면 더욱 주의가 필요하겠습니다. 감자나 양파같은 구근채소는 한데 모아두시면 금방 무르니, 신문지에 하나씩 감싸 통풍이 잘되는 그늘에 보관하시는 것이 좋겠습니다. 수분을 흡수해 주는 신문지가 신의 한 수이기 때문입니다.
그리고 쌀이나 잡곡류는 밀폐용기에 담은 뒤 통마늘이나 건고추를 함께 넣어두시면 눅눅함과 쌀벌레를 모두 챙길 수 있습니다. 드시다 남은 식빵이나 떡은 실온에 두시면 하루만에도 곰팡이가 피기 쉬우니, 냉장실 대신 바로 냉동실로 보관을 해주셨다가 꺼내서 드시는 것이 안전하겠습니다.
참기름을 제외한 오일류, 양념등은 직사광선이 들지 않은 가장 서늘한 곳에 두시길 바랍니다.
실온 보관에 있어서 포인트는 1)철저하게 습기를 차단하고, 2)통기성이 좋은 그늘진 곳을 꼭 지켜주시길 바랍니다. 감사합니다.