소주를 마실때 단맛이 날때가 있는데 왜 쓴 소주가 달개 느껴질까요?

Question

소주를 마실때 단맛이 날때가 있는데 왜 쓴 소주가 달개 느껴질까요?

단맛은 느낄땐 정말 달거든여.왜 그런지 어떤 이유인지 궁금합니다.😊

Answer 1

안녕하세요.

소주의 단맛은 주로 과당·감미료(아스파탐·효소처리스테비아 등) 첨가에서 비롯되며, 제조·유통 조건에 따라 쓴맛으로 변할 수 있습니다.

특히 차갑게 마실때 단맛이 강하게 느껴집니다.