똑같은재료를 사용해도 조리방법에 따라

Question

똑같은 재료를 사용해서 조리를 해도 방법에 따라

맛과향이 틀려지기도하는데 그이유는 무엇인지궁금합니다

조리하는사람의 능력차이일까요?

Answer 1

질문자님이 말씀을 하신 것 처럼 동일한 재료라고 하더라도 불의 세기 또는 조리의 시간등에 따라서 식재료에서 나오는 단맛이나 질김 등 많은 차이가 발생하기 때문에 맛의 차이가 생기는 것이라고 보시면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 29세 남성 입니다.

말씀하신 해당 질문에 답변드리겟습니다.

네 질문자님께서 정확히 알고계신것갇습니다.

조리방법에따라 맛도다르고

또한 영양성분도 달라집니다,

때문에 설명서대로잘힌시는것이

도움이 됩니다.

또 궁금하신것이 생기시면 답변달겟습니다.

감사합니다.