냉동 망고의 비린 향을 제거할 수 았는 방법 알려주세요.

Question

냉동 블루베리는 플레인 요거트에 올려 먹곤 하는데 먹울 때마다 시원하고 달달하게 맛있게 먹고 있는 반면에 냉동 망고는 비린내가 나서 못 먹겠더라구요. 냉동 망고의 비린 향을 제거할 수 있는 방법 있을까요?

Answer 1

• 찬물 세척 및 해동: 분쇄하기 좋은 상태로 해동한 후, 흐르는 물에 가볍게 헹궈 표면의 비린 맛과 이물질을 씻어냅니다.

• 레몬즙 활용: 해동된 망고에 레몬즙을 살짝 뿌리거나 섞어주면 망고 특유의 비린 향을 상큼한 향으로 덮어 중화할 수 있습니다.

• 소금물 사용: 연한 소금물에 망고를 5~10분 정도 담갔다 빼면 잡내를 잡고 단맛을 끌어올리는 효과가 있습니다.

• 열을 가하는 조리: 비린 향이 너무 강하다면 잼이나 청으로 만들어 요거트 등에 섞어 먹는 것이 좋습니다.