막걸리는 건강에 어떠한지 궁금한데여?

Question

막걸리라그 하며는 마니들 건강음료 정도로 생각하는것 같던데여 막걸리도 결국 술인데여 실제로 인체에 들어가게대면 어떤작용을해서 영향을주는지 알고시퍼여?

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.

막걸리가 유산균이 풍성한 전통 발효주다 보니 건강에 좋은 술이나 일종의 건강음료처럼 여겨지기도 하더라구요!

실제로 막걸리에는 식이섬유, 비타민B군, 유산균 같은 유익한 성분이 다른 술에 비해 들어있는 것은 사실이랍니다. 그러나 예리하게 짚어주셨듯이 막걸리도 결국은 도수 4~8% 내외의 엄연한 알코올 음료이기도 합니다. 막걸리가 몸속에 들어오면 유익균의 효과를 내기도 전에, 알코올 성분이 간에서 분해되면서 숙취와 두통을 일으키는 독성 물질인 아세트알데히드를 만들어냅니다.

이런 과정에서 간 세포가 손상되고 몸이 피로해지면서 알코올 자체가 장내 환경을 어지럽히기 때문에 유산균이 아무리 많아도 과음을 하게되면 장 건강에 해가 될 수 있겠습니다. 그리고 막걸리는 쌀, 밀 같은 곡물로 빚기 때문에 탄수화물 함량과 칼로리가 높은 편이라서, 자주 마시면 내장 지방이 쌓이고 지방간, 비만으로 이어질 수 있습니다..

되도록 막걸리는 몸에 좋은 성분이 조금 가미된 술일 뿐이라, 건강을 위해서 일부러 챙겨 드시기보다, 기분 좋은 자리에서 한잔 정도로 가볍게 드시는 것이 현명하겠습니다.

조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

막걸리는 발효 과정에서 비타민B군, 아미노산, 유기산 등의 영양 성분이 생성되어 일반적인 술보다 영양학적 가치가 높은 것은 사실입니다. 하지만, 엄연히 알코올을 함유하고 있어 체내에 흡수되면 간에서 아세드알데히드로 분해되는데, 이러한 과정에서 염증 유발 및 간세포 손상을 피할 수는 없습니다.

또한, 막걸리의 효모와 유산균이 장 건강에 도움을 줄 수 있으나, 함께 섭취하는 당분과 알코올이 그 이점을 상쇄할 위험이 있습니다. 결과적으로 ‘건강한 술’ 이라는 인식보다는 적당량 섭취 시 다른 술 보다 영양적 이점이 조금 더 있는 ‘술’로 접근하는 것이 타당하다고 볼 수 있습니다.

• 영양적 장점: 풍부한 유산균과 비타민, 아미노산이 포함되어 있으나 알코올 함량만큼 간에 부담을 줍니다.

• 핵심 요약: 막걸리는 분명 술이므로, 건강을 위해 마시기보다는 즐거운 자리에 적당량을 곁들이는 수준으로 섭취하는 것이 바람직합니다.