김치찌개를 만들 때 가장 중요한 점은 무엇인가요?

Question

안녕하세요

김치찌개를 오랜만에 끓일려고 합니다.

김치찌개를 끓이면

감칠맛이 나면서 더 맛있게 할수 있는 법

알려주세요.

아시는 분 답변 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요 누우우입니다.

백종원의 유튜브에서 김치찌개 만드는 영상을 봤는데요.

영상에서 일반 물 대신 쌀뜬물을 사용해서 육수를 만들던데 참고해보시면 좋을것 같습니다^^

Answer 2

김치찌개에서 가장 중요한점은 당연히 김치입니다 너무 김장 김치 스타일로 끓이면 오히려 맛이 별루 없는거 같더라구용 그다음은 액젓이 좋습니다

Answer 3

안녕하세요 코모도왕도마뱀233입니다 질문에답변드리겠습니다 저도 김치찌개를 엄청 잘 끓이는 편인데요 김치찌개 감칠맛은 일단은 미원으로 정하시면 됩니다 특히 깊은 맛 같은 경우에는 다시다 미원 참치액 한 스푼이 세 가지가 가장 중요하고요 다른 추가적인 양념 같은 것도 넣으시면 좋습니다