소고기 손질하고 남은 국거리용으로 쓸 짜투리 고기는 냉동보관해도되나요?

Question

안녕하세요? 집에서 소고기 손질하고 짜투리로 남은 고기는 국거리로 사용해보려고하는데 이경우 냉동보관했다가 써도되나요? 국거리용으로 쓸때 맛이 변할까봐 질문드립니다.

Answer 1

소고기 손질 후 남은 고기는 국거리로 사용하려 냉동보관을 하려고 하시는군요.

냉동보관 후 사용하는 것은 문제될 것이 없겠습니다. 다만 너무 오래 냉동실에 두게 되면 수분도 다 날아가고 맛도 조금 변할 수있겠습니다. 냉동실에 보관을 하여도 되도록이면 빠른시간안에 며칠이내로 드시는 것이 가장 좋을 것 같긴합니다.

Answer 2

안녕하세요 아직도딱딱한보더콜리 입니다.

단순히 몇일정도는 보관하셔도 크게 맛이 변하는 부분은 없겠지만 장기간 보관후 사용하면 좀 변할수도 있지않을까 싶습니다. 가급적이면 냉동하시고 빠르게 사용하시는것을 권장드립니다.

Answer 3

국거리로 이용할 소고기는 냉동보관을 하셔도 상관없습니다.

다만 고기는 냉동으로 보관하실경우 수분이 증발해서 오래 보관할 경우 맛이 떨어질 수 있으니 가급적 빨리 해동시켜서 드시는걸 추천해 드립니다.