자연산장어효능과 민물장어효능차이

Question

우리가 먹는 양식장어와 자연산 장어의 효능과성분에 차이가 얼마나 많이 있는지 궁금합니다 알려주세요 민물장어는 어떤지궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

자연산과 양식장어의 차이는 무기물 함량은 비슷하고 양식은 수분ㆍ비타민Kㆍ포화지방산 함량이 많고 자연산은 지방ㆍ단백질ㆍ칼슘ㆍ철분ㆍ아연 ㆍ나트륨이 더 많이 들어 있습니다