여름에는 회나 해산물을 신선도 때문에 조심해서 먹어야 한다고 알고 있는데
비오는날에도 회나 해산물은 먹지 않는게 좋다고 하는데
그 이유가 뭘까요?
안녕하세요. 사일러스입니다.
90년대까지만 해도 여름철, 특히 장마기간에는 회에 기생충, 특히 콜레라 균때문에 뉴스에 나올 정도였고,
지금도 비브리오 패혈증때문에 가급적이면 여름에 회를 삼가하라고 합니다.
하지만, 지금은 대부분이 양식이고, 조리과정도 많이 개선되었기때문에 그리 큰 걱정은 없습니다.
