생선 구울 때 비린내 제거 방법은?
집에서 생선을 구워 먹을 때 조리를 하면 비린내가 좀 남아 있을 때가 있는데요. 어떤 것을 넣어주면 비린내를 잡을 수 있을지 비린내 잡는 법을 알고 싶어요.
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 잔잔한 나비입니다.
우유에 생선을 10분가량 담근 후 조리하면 우유속 단백질이 비린내 제거는 물론 생선살을 단단하게 해주는 효과도 있습니다.
등푸른 생선의 경우 레몬즙이나 산성을 띄고 있는 식초와 물을 희석 후 잠시 담궜다가 구워보시면 제거가 됩니다.
안녕하세요. 소중한파카149입니다.
비린내 잡는 방법으로 소주 또는 레몬즙을 뿌리는 방법이있습니다.
구우실때 레몬즙 또는 소주를 살짝 뿌려주시면 비린내를 잡는데 도움이 되실 껍니다.^^
