닭볶음탱 얼마나 끓여야 제일 맛일을까요

Question

닭볶음탕을 하고 있는데 900그램짜리 작은닭으로 하고 있어요. 보통 40분정도 끓였었는데 30분정도 끓여도 다 익지 않을까요

얼마나 끓여야 제일 맛있는 요리가 될까요?

Answer 1

900그람 정도의 닭은 30분만 끓여도 속까지 충분히 익으며 오히려 너무오래 끓이면 살이 퍼지고 퍽퍽해질 수 있어 센 뿔에서 끓이다가 중불로 총 30~35 분도 조리를 하는 것이 가장 쫄깃한 식감을 가지고 있어 맛이 있습니다

Answer 2

일찍이 자취생활을 하면서 중ㆍ고등학교를 졸업해서 요리라고 하면 왠만한 주부보다 자신있어합니다ᆢ

일단 끓을때 한번 데쳐서 핏물과 불순물을 제거하고 물을 붙고 양념과 감자ㆍ당근은 닭과 같이 센불에 20분ᆢ그담음에는 나머지 파ㆍ고추ㆍ다른야채를 넣고 중불에서 10분 조려주세요