건강관리
김치찌개로 적당한 김치의 쉰정도는 어느 김치라고 볼 수 있나요??
김치찌개에 적당한 김치의 숙성 정도가 궁금해서요??
어느 정도 쉰 김치가 가장 맛있고 김치의 숙성 정도에 따라 맛이 어떻게 달라지는지도 알고 싶어요~
신김치, 익은김치, 또는 적당히 익은 김치 중 어떤 게 김치찌개에 가장 잘 어울릴까요?
집에서 맛있게 끓이려면 어떤 김치를 선택하는 게 좋을지 조언해주시면 정말 감사하겠습니다!!!
돼지고기 넣어서 먹는 김치찌개를 말하는 것입니다!!
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
적당히 익는 김치면 감칠맛 산미가 조화로워 돼지고기와잘 어루린답니다.
너무 신김치는 산미만 강해지고, 과숙성 김치는 수분이 빠져 맛이 묽어지니 피하세요