소 생간을 먹었을때 생기는 문제점이 무엇인가요?

Question

안녕하세요.

소를 육회로먹는 것은 대중적이지만 생간은 위험하다고 많이 꺼려하시잖아요.

육회는 괜찮지만 생간은 위험한 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요~

육회는 근육 부위에서 나와 기생충이나 세균 감염의 위험이 상대적으로 낮지만, 생간은 간 기능 때문에 세균, 기생충, 바이러스 등이 축적될 가능성이 높습니다. 특히, 생간에는 B형 간염 바이러스나 기타 병원균이 존재할 수 있어 식중독이나 감염병 위험이 큽니다. 따라서 육회보다 생간 섭취는 건강에 더 큰 위험을 동반합니다. 감사합니다.