건강관리
토종닭은 왜 일반닭에 비해 질긴건가요?
주말에 기족끼리 야외에 나가서 토종닭 백숙을 먹었는데 집에서 끓여 먹던 일반닭에 비해 많이 질겼습니다. 토종닭은 왜 일반닭에 비해 질긴건가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
일반닭은 좁은 사육장에서 길러져 운동량이 부족하지만
토종닭의 경우 방사하여 키우는경우가 많아 일반닭보다 운동량이 많아서 그렇습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반닭은 키우는 기간이 적기 때문에 굉장히 살이 부드럽고 토종 닭 같은 경우는 키우는 기간이 최소 몇 달이 걸리기 때문에 일반닭에 비해서 굉장히 질기다고 느낄 수 있습니다