건강관리
토종닭은 왜 일반닭에 비해 질긴건가요?
주말에 기족끼리 야외에 나가서 토종닭 백숙을 먹었는데 집에서 끓여 먹던 일반닭에 비해 많이 질겼습니다. 토종닭은 왜 일반닭에 비해 질긴건가요?
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안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
일반닭은 좁은 사육장에서 길러져 운동량이 부족하지만
토종닭의 경우 방사하여 키우는경우가 많아 일반닭보다 운동량이 많아서 그렇습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반닭은 키우는 기간이 적기 때문에 굉장히 살이 부드럽고 토종 닭 같은 경우는 키우는 기간이 최소 몇 달이 걸리기 때문에 일반닭에 비해서 굉장히 질기다고 느낄 수 있습니다