멸치육수를 비린내 안 나게 끓일려면 어떻게 끓이는게 좋은가요?

Question

제가 멸치육수를 한번에 끓여서 냉장보관이나 냉동보관을 하려고 하는데요 그런데 멸치육수를 냄새 안 나고 깔끔하게 끓일려면 어떻게 끓여서 보관하는게 가장 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 순박한상괭이294입니다.

멸치육수용 중멸치를 사용 하고 황태채랑 같이 볶은 다음 무,다시마 양파랑 같이 끓이고 얼음각에 소분 하여 냉동보관 합니다