안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
다이어트를 하면서도 충분히 맛있고 간단하게 즐길 수 있는 식단들이 많습니다!
1) 양배추 계란전: 추천드리고 싶은 메뉴입니다. 채썬 양배추에 계란 두 개를 풀고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 프라이팬에 노릇하게 구워내면 끝나는 정말 간단한 요리랍니다. 여기에 저당 스리라차 소스, 저당 케첩, 저당 스윗칠리를 뿌려드시면 오코노미야키같은 맛이 나서 포만감과 맛을 모두 챙길 수 있겠습니다.
2) 두부 유부초밥: 밥 대신 두부를 활용한 두부 유부초밥이 있습니다. 물기를 꽉 짠 두부를 으깨고 닭가슴살 소시지나 채소를 다져 넣은 뒤 유부피 안에 채우면 탄수화물은 줄이고 단백질은 채운 든든한 한끼가 되겠습니다. 유부의 달콤짭짤한 맛 덕에 다이어트 중이라는 사실도 잊게 됩니다.
3) 오트밀 버섯 리조또: 그릇에 오트밀과 무가당 아몬드유나 저지방 우유를 붓고, 잘게 썬 버섯과 양파를 넣어서 전자레이닞에 2분 30초 정도 돌려주시길 바랍니다. 마지막에 슬라이스 치즈 반 장을 얹어 녹여 드시면 꾸덕하고 고소한 크림 리조또의 향미를 제대로 낼 수 있답니다.
이 말고도 통밀빵에 그릭요거트를 바르고 알룰로스와 과일을 곁들인 오픈 토스트나, 곤약면에 쯔유, 들기름을 비벼 먹는 비빔면도 불 없이 빠르게 만들 수 있는 특식이랍니다.
다이어트 요리의 포인트는 저당 소스류를 충분히 활용하는 것입니다. 위에 건강한 식재료를 맛있게 조합해서 스트레스 없는 다이어트를 이어가시기를 응원하겠습니다 !