가마솥 냄비의 원리는 무엇인가요??

Question

선조의 지혜가 보이는 가마솥을 이용해서 냄비를 만들었다고 하는데, 실제 가마솥 기능을 하는 건가요? 아님 이름만 가마솥 냄비인건가요?

Answer 1

가장 큰 특징은 둥근 바닥 모양과 두꺼운 주물 소재라 할 수 있죠. 그래서 열이 골고루 전달되면서 음식이 타지 않고 잘 익는답니다

요즘나오는 가마솥냄비도 이걸 그대로 적용했는데 둥근 바닥 구조를 본떠만들고 열전도율이 좋은 재질을 사용해서 실제로 가마솥과 비슷한 효과를 얻을수도 있어요.

열이 골고루 퍼지기 때문에 찌개나 국물 요리를 할 때 정말 좋은데 음식물이 눌어붙지 않고 재료의 맛이 잘 우러나거든요