빨간색 사과와 초록색 사과의 차이점이 뭘까요?

빨간색 사과와 초록색 사과가 있는데요. 품종이 다른걸까요, 하나는 익은것이고 다른하나는 덜익은 것의 차이인걸까요. 궁금하네요.