퀴노아 칼로리가 생각보다 높아서 알아보니 조리된 퀴노아는 생 퀴노아보다 칼로리가 더 낮다고 하는데 사실인가요? 만약 그렇다면 이유가 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아마도 칼로리는 아니지만 퀴노아 같은 경우는 삶을 때 퀴노아에서 싹이 트면서
되기 때문에 식감이나 맛이 달져서 소화도 잘되고
여러가지 혈관건강에도 도움이 되기 때문이 아닐까 싶습니다.