건강관리
비타민이 우수한 야채중에는 당근이 있는데
우리가 아는야채들은 모두 신선한 상태에서 모두생으로
섭취를해야 영양가 높다고하는데 왜 당근은 기름에 데워서
먹는것이 더좋다고 하는지궁금합니다
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
당근은 베타카로틴이 풍부한데, 이 성분은 기름에 녹아야 몸에서 더 잘 흡수되며 그래서 당근을 기름에 살짝 데워 먹으면 베타카로틴의 흡수율이 높아져 더 건강에 좋습니다.
우리가 아는야채들은 모두 신선한 상태에서 모두생으로
섭취를해야 영양가 높다고하는데 왜 당근은 기름에 데워서
먹는것이 더좋다고 하는지궁금합니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
당근은 베타카로틴이 풍부한데, 이 성분은 기름에 녹아야 몸에서 더 잘 흡수되며 그래서 당근을 기름에 살짝 데워 먹으면 베타카로틴의 흡수율이 높아져 더 건강에 좋습니다.