감자에 아린맛이 왜 그런걸까요????

Question

감자가 맵다고 하더라구요 그래서 먹어보니 아린맛ㅜ 감자의 특유한 맛이였는데 이게 왜 그런걸까요?

먹어도 되나요?? 녹색으로 완전 변한건 아닌데ㅜ

Answer 1

감자가 맵거나 아린 맛이 나는 이유는 솔라닌이라는 독성 물질 때문입니다. 감자가 녹색으로 변하면 솔라닌이 많이 들어 있어서 먹으면 안 됩니다. 녹색이 아닌 감자는 껍질을 두껍게 벗기고 먹으면 괜찮습니다.