김장할때 새우젖은 왜 넣는건가요? 비리지 않나요?

Question

안녕하세요? 방갑습니다.

김장을 해야 하는데 새우젖이 필수라고 하네요. 전 갑각류 알래르기가 있는데

새우전넣어도 괜찮을까요? 안넣으면 맛이 없을라나요?

Answer 1

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

김장에 젖갈류를 넣는이유는 김치가 발효를 잘되게하기 위해 여러가지 젖갈류를넣는 이유입니다.