매장 조리주방 가스화구 질문입니다.

Question

기존 식당 하던 곳인데요. 가스화구를 조리하는 메뉴들때문에 쓰고 계셨던곳인데요. 저는 가스를 쓰지 않아서 쓰지는 않을건데 대신 가스화구위에 덮개를 씌우던지 해서 판을 올려 작업대처럼 써도 되나요? 요즘 가정에서도 보면 가스레인지 쓰는곳에 가스레인지 덮개나 인덕션덮개등을 놔두고 그 위를 활용하는것처럼요.

Answer 1

덮개만 씌워서 작업대로 쓰는 건 추천 안 드려요. 가스를 아예 안 쓰실 거면 화구를 막음처리하고 그 위에 별도 상판을 짜서 얹는 게 맞아요. 가정에서 인덕션 덮개 놓는 거랑 다르게 영업장 가스시설은 소방 가스 점검 대상이라 밸브만 잠가두는 걸로는 부족하다고 하더라고요.

주변에 인테리어 하시는 분들 얘기 들어보면 아예 미사용 화구는 막음 처리 확인서까지 받아두는 경우도 있대요. 정확한 기준은 가스안전공사에 확인하시는 게 제일 확실할 것 같아요.

Answer 2

원칙적으로는 가능할 수 있지만 기존 식당용 가스화구 위에 아무 판이나 덮어 작업대로 사용하는것은 권하지 않아요ㅜㅜ중요한건 가스차단입니다 !! 오히려 가스를 정말 사용하지 않으실 거라면 화구를 아예 사용하지 않는 상태로 폐쇄하고, 그 위에 별도의 상판을 설치해서 작업대화하는 방법이 가장 깔끔합니다~!~!~