아하

건강관리

기타 영양상담

풀리비비123

풀리비비123

숙성회는 어떻게 상하지 않나요?

회는 날것이잖아요.

날거는 신선도가 생명인데요.

어떻게 숙성회는 날거 상태로 숙성을 해도 먹을 수 있는건가요?

숙성회가 상하지 않는 이유가 궁금합니더.

    1개의 답변이 있어요!

    • 탈퇴한 사용자

      탈퇴한 사용자

      안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

      숙성회라고 해서 홍어회처럼 그렇게 삭히지 않습니다. 보통 하루정도나 이틀에 가깝게

      숙성을 하기때문입니다. 숙성을 시키는 쫄깃힌 식감보다는 담백한 느낌과 풍부한 풍미가

      좋아 집니다.