예를들어 닭가슴살100g 하면 검은콩100g 으로 바꿔서 먹어도 돼요??? 그럼 단백질 섭취량이 비슷할까요 ? 검은콩은 단백질인가요 탄수화물 인가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아닙니다. 식물성과 동물성 흡수율이 다릅니다.
같은 양이라도 동물성은 90% 식물성은 70% 흡수 됩니다.