냉동새우를 해동하고 요리하면 비린내가 계속나요

Question

새우값이 비싸다보니 냉동새우를 자주 사용하는데 냉동 세우 특유의 비린내가 사라지지 않아요 소주도 사용해보고 마늘도 사용해 봤는데 그 특유의 비린내가 계속 나네요. 어떻게 해야 냉동 새우의 비린내 없어질 수 있나요

Answer 1

안녕하세요. 정직한펭귄 255입니다.

냉동새우를 해동할 때 물에 담그거나 상온에서 해동하는 경우 비린내가 심해질 수 있습니다. 냉동새우를 냉장고에서 천천히 해동하거나, 전자레인지를 이용하여 해동하는 것이 좋습니다.