남은 채소 오래 보관하는 꿀팁 공유해 주세요!

Question

안녕하세요

항상 채소를 구매하면 남아서 남겨 보관하게 되는데

결국은 금방 물러지고 버리게 되는 경우가 많아요

남은 채소 오래 보관하는 현실적인 방법이 있다면 팁 공유 부탁해요!

Answer 1

남은 채소를 오래 보관하려면 채소별 특성에 맞게 수분을 조절하고 밀폐해 보관하는 것이 가장 중요해요.

잎채소는 씻지 말고 키친타월로 감싸 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 신선함이 오래가고,

당근·오이 같은 채소는 물기를 제거한 뒤 밀폐해 보관하세요.

파나 허브류는 물을 담은 컵에 세워 두고 위를 덮어주면 더 오래 보관할 수 있어요.

감자와 양파는 냉장고가 아닌 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 두는 것이 좋고,

오래 보관하려면 손질 후 소분해 냉동하는 것도 효과적인 방법이에요.

Answer 2

잎채소는 키친타월로 감싸 냉장하고 뿌리채소는 신문지로 싸서 서늘한 곳에 두세요.

잘린 채소는 랩 씌워 물기 제거 후 보관하면 오래갑니다.

곧 시들면 다져서 소분 냉동하세요.

Answer 3

남은 채소를 오래 보관하려면 우선 물기를 최대한 제거하는 게 중요해요. 씻은 후에는 키친타월로 감싸서 냉장고에 보관하면 습기로 인한 물러짐을 줄일 수 있어요. 또, 채소 종류별로 보관 온도와 습도가 다르니 잎채소는 밀폐용기에 키친타월과 함께 넣고, 단단한 채소는 신문지에 싸서 보관하는 것도 도움이 됩니다.

채소를 보관할 때는 적당한 통풍도 중요해요. 봉투에 구멍을 내거나 환기를 잘 시켜주면 상하는 시간을 늦출 수 있거든요. 가능하면 먹을 만큼만 냉장고에 꺼내 두고 자주 확인하는 습관도 좋습니다. 너무 오래 두지 말고 빠르게 소비하는 게 가장 좋은 방법이에요.