맥주는 잘마시는데, 막걸리는 힘드네요.

Question

안녕하세요.

맥주는 잘 마시는 편인데, 막걸리는 숙취가 심하네요.

제가 알기로는 막걸리 도수가 많이 높지 않은 걸로 아는데,

왜 이런 차이가 나는 걸까요?

Answer 1

막걸리는 맥주보다 도수가 낮지만 숙취가 더 심할수 있는 이유는 발효과정에서 생성되는 불순물 콘제너 떄문입니다 막걸리는 증류과정을 거치지 않아 아세트 알데하이드 메탄올 에스테르 등 숙취를 유발하는 성분이 그대로 남아 있습니다

Answer 2

우리나라의 전통 막걸리는

맥주보다 불순물을 거르는

정제과정에서 세밀하지 않아

숙취가 좀 더 많이 생기는 것이

아닐까 생각됩니다.

Answer 3

일단은 막걸리가 맥주보다는 도수가 높습니다.

맥주는 4~6도, 막걸리는 6~8도.

막걸리는 증류를 하지않고 걸러내는 제조과정상 효모,쌀가루,발효산등 찌꺼기가 남는데, 이런 성분들이 숙취를 만들어 냅니다.