올리고당과 물엿 사용용도가 다른가요?

물엿을 넣어야 하는데 집에 물엿이 없어서 그냥 올라고당을 넣었거든요. 그렇게 넣어도 상관없는 건가요?

아님 물엿과 올리고당은 사용 용도가 달라서 레시피마다 올리고당과 물엿을 구분해서 얘기해주나요?