물엿과 올리고당 차이에 대해서 알려주세요.

Question

물엿과 올리고당 차이를 알고 싶어요..

요리를 잘하진 못해도 집밥을 좋아해서 해먹는 편인데

물엿과 올리고당의 차이를 잘 모르겠어요.. 그래서 한가지만 사서 요리에 사용할려고 하는데 큰차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

물엿은 전분을 분해해서 만든것이고 올리고당은 단당류를 이어서 만든것입니다.