수입산 고사리를 부드럽게 요리하는 법

Question

평소에 제삿상이나 음식점에서 나오는 고사리를 잘 먹는 편이었는데요. 마트에서 수입산 고사리가 할인하길래 구매했는데, 편견인지 고사리가 더 커보이고 조금 질기다는 느낌을 받았습니다. 평소에 좋아하던 느낌은 부드러운 식감도 포함되는데, 요리를 잘못한 것인지 재료의 차이인지 궁금합니다

Answer 1

수입산 고사리는 거의 중국산이 많습니다 크기도 더크고 굵직하죠, 고사리는 대부분 말려 보관하기때문에 물에 좀 많이 담궈뒀다 조리하시면 부드럽습니다. 맛은 거의 비슷해 보이더라구요