건강관리
조개나 바지락을 해감하는게 꼭 필요할까요?
음식하는데 조개나 바지락을 해감하는게 꼭 필요할까요? 어제 요리하면서 바지락 해감을 1시간 정도만 진행했는데 불순물이 다 빠지진 않은 것 같더라구요, 혹시 불순물을 좀 먹어도 괜찮은건가요? 적당한 해감 시간도 알려주세요!!
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
조개마다 해감하는 시간이 다릅니다.
기본적으로 백합 같은경우에는 거의 해감을 하지 않아도 되지만 어떤 조개들은 몇일이 지나도
해감이 안되는것들이 있습니다.
해감이 안된 조개를 먹으면 뻘이 아니라 모래가 있는경우가 많기 때문에 안좋습니다.