새우를 구울때 굵은소금을 깔고 굽는 이유가 뭔가요?

Question

새우를 구워 먹을때 왜 냄비안에다가 굵은소금을 가득넣고 그위에 새우를 얹어서 굽는 건가요?

소금을 안넣고 구워 먹을수는 없는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 방구는나가서입니다.

소금을 넣고 소금구이를 하는 이유는 새우를 골고루 익히기 위해서 입니다.

소금구이 할 정도의 화력으로는 소금이 타지 않기 때문에 열을 잘 전달해주는 역할을 해서 새우를 골고루 익히거든요.

만약 소금이 없이 새우를 굽는다면 새우껍질 다 타버립니다.