안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
비행기 안에서 물이나 음료의 맛이 덜하게 느껴지는 이유는 낮은 기압의 환경으로 낮은 기압에서는 짠맛과 단맛을 느끼는 능력이 30%정도 감소하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 음료의 맛이 밍밍하게 느껴지는 것입니다.
또한, 건조한 공기는 후각이 둔해지고 향을 통한 맛 인식이 떨어지게 됩니다. 비행기 기내의 습도는 사막 수준으로 매우 건조하기 때문에 영향을 받을 수 있습니다.
소음 또한 뇌가 소리에 집중하면서 맛과 향을 인식하는 능력을 떨어지게 하기 때문에 이 또한 요인이 될 수 있습니다.