북어국 끓일 때 비린내는 어떻게 잡아야 하나요?

Question

제가 북엇국을 집에서 끓여 봤는데 이상하게 북어에서 나는지 계란에서 나는지 모르겠는데 비린내가 조금씩 나는데요 너무 거슬려요 비린내를 잡으려면 어떻게 해야 하나요?

Answer 1

안녕하세요. 청초한동박새13입니다.

북어국의 비린내를 잡기 위해서 북어를 냄비에서 참기를 넣고 볶다가 물 넣고 끓여 주시면 되겠습니다.

뚜껑은 닫지 마시고요.